Послание Президента: Рост. Реформы. Развитие
Казахстану необходимо уходить от экспортно-сырьевой модели экономики, в том числе и в АПК. Об этом постоянно говорит Лидер Нации Нурсултан Назарбаев, указывая на необходимость развивать перерабатывающую промышленность и производство готовых продуктов питания, обеспечить собственную продовольственную безопасность и расширять экспорт.
— Агропромышленный холдинг «Шанырак», в который входит птицефабрика ТОО «Capital Projects Ltd», начал свое существование в 2008 году с приобретения заброшенной птицефабрики в городе Аркалык Костанайской области. Там с инвестором из Германии, бывшим нашим соотечественником Александром Лоренцом мы провели реконструкцию и запустили производство мощностью более 100 млн штук яиц в год, — начал свой рассказ о перспективах развития предприятия соучредитель Максим Божко. — И именно в Аркалыке впервые появилась идея заняться не только яйцом, но и мясом птицы. Но по современным ветеринарным стандартам содержание птицы разных пород, то есть несушек и бройлеров, на одной площадке считается очень рискованным и в промышленных масштабах не рекомендуется.
В 2009 пзду появился новый проект в селе Уштобе в Карагандинской области, где после полной реконструкции обанкротившейся фабрики по производству мяса индейки было запущено яичное производство за счет заемных средств банка.
Год спустя нам предложили участвовать в аукционе по реабилитации еще одной фабрики-банкрота рядом с городом Жезказган. Мы с партнером подумали, что именно там можно реализовать идею по организации бройлерного производства. Но именно в это время в Казахстане зародился и начал активно расти спрос на свежее охлажденное мясо птицы, у которого срок годности всего 5 дней. Тогда стало ясно, что наш проект, находясь в Жезказгане, не имеет перспективы развития из-за ограниченного рынка сбыта — слишком мало населения в радиусе 300 км от фабрики.
В 2012 году, после длительных поисков более подходящего места для реализации проекта, мы оказались в ауле Акмол Целиноградского района. В «Цесна-Банке» получили кредит на запуск бройлерного производства на новом месте. Лучшей площадки для организации производства охлажденного куриного мяса нельзя было придумать — полчаса до Астаны с населением почти 1 миллион человек, да еще и собственные посевные площади для обеспечения кормовой базы. Кроме того, на одной из четырех птицефабрик, входящих в АО «Акмола-Феникс», уже выращивались цыплята бройлеров. Однако материальная база хозяйства сильно устарела и перед нами встала задача построить заново одно из крупнейших птицеводческих предприятий в Казахстане. Мы вывезли из Жезказгана еще не распакованное оборудование в Акмол и начали работу.
Основным направлением холдинга всегда было производство куриного яйца. Когда в декабре 2012 года в «Шанырак» вошло АО «Акмола-Феникс», с действующим яичным производством, мы стали номер один в Республике Казахстан по валовому объему производства яйца — более 300 млн штук в год. Торговая марка «Курочка ряба» стала известна во всех уголках страны. На сегодня можно сказать, что казахстанские птицефабрики на 100% обеспечивают местный спрос в яйце и зависимость от импорта нулевая. Чего нельзя сказать про мясо птицы, собственное производство которого не превышает и половины от потребляемого.
Бройлерная птицефабрика — это очень сложный производственный процесс, состоящий из нескольких этапов. В нашем хозяйстве производственный цикл начинается с выращивания кормов — сами сеем и убираем пшеницу, ячмень и горох. Все это идет на комбикормовый завод швейцарской фирмы BUHLER, где потом дробится и перемешивается с другими натуральными компонентами, как соевый шрот, витаминно-минеральные добавки и подсолнечное масло. Мощность завода составляет более 100 тысяч тонн комбикорма в год, что достаточно для получения на фабрике 40 тысяч тонн мяса птицы.
Также имеется площадка, где выращивается и содержится племенное родительское поголовье, куры с петухами, от которых мы получаем оплодотворенные яйца для инкубации. Далее в инкубаторе, в течение 21 дня с момента закладки яиц, вылупляются цыплята, которые после вакцинации попадают на специальную фабрику для откорма. На этой фабрике в конечном итоге будет 34 птичника (на данный момент введено в эксплуатацию 17), в каждом по 55 000 цыплят бройлеров. Все оборудование немецкое, от мирового лидера отрасли — компании Big Dutchman. В 2015 году мы произвели 5 тысяч тонн мяса, в 2016 будет 10 тысяч тонн, а выход на проектную мощность в 20 тысяч тонн в год запланирован на 2017 год.
Принято считать, что норма потребления мяса птицы в РК составляет 20 кг на человека в год. Получается, что когда фабрика выйдет на проектную мощность 20 тысяч тонн в год, мы на 100% обеспечим жителей Астаны куриным мясом. Тем не менее отдаем себе отчет в том, что не сможем отвоевать у наших конкурентов весь рынок столицы, потребителю нужен выбор. Кто-то отдает предпочтение другим казахстанским производителям, а кто-то вообще не смотрит на качество и выбирает дешевые замороженные «ножки Буша». Но, конечно, наше главное преимущество в том, что фабрика находится вблизи от Астаны и потребитель понимает, что «Курочка ряба» — это самое свежее мясо, а свежее — значит полезное.
Ассортимент продукции птицефабрики зависит от технологического оснащения убойного цеха. В нашем случае это целый завод по переработке птицы, так как он оснащен линией разделки и упаковки птицы, а также оборудованием глубокой переработки и производства копченых и вареных колбасных изделий из мяса птицы.
Отличительной особенностью нашего завода является наличие камеры воздушно-капельного охлаждения, которая согласно последнему слову техники заменила ванну водяного охлаждения. Камера представляет собой двухкилометровый конвейер, по которому движутся тысячи потрошенных тушек, обдуваемые холодным воздухом. Благодаря технологии в цех разделки и упаковки мясо приходит с температурой около 2 градусов, что позволяет продавать его в свежем виде в течение пяти дней с момента убоя. При этом содержание воды в толще мышцы остается на минимальном уровне. То есть покупатель платит за мясо, а не за воду.
Еще один участок, на котором мы не стали экономить — это разделка и упаковка. Вся птица, в зависимости от поступающего заказа из магазинов, может быть разделана на части (грудка, крыло, бедро, филе, четвертина) и упакована на подложку весом до 1 кг. Так что покупателю не обязательно брать целую курицу, если он, например, любит только филе.
Сегодня наша продукция поставляется по всему Казахстану и в Россию. Приоритет отдаем местному рынку, так как необходимо закрывать существующий дефицит собственного производства в более чем 150 тысяч тонн в год.
Когда казахстанские птицеводы увеличат объем производства до 300 тысяч тонн, вопрос освоения экспортных рынков встанет более остро, но имея таких соседей, как Россия и Китай, думаю, найдем покупателей для нашей экологически чистой и высококачественной продукции.
Оглядываясь на то, что проделано, могу сказать, что инвестиционный климат в РК — один из самых привлекательных в мире. Низкие налоги, льготы для сельхозтоваропроизводителей, длинные кредиты в тенге и субсидирование ставки вознаграждения, программа «Дорожная карта бизнеса-2020», по которой можно за счет государства подвести к производству коммуникации, и многие другие виды поддержки — это все результат правильной и продуманной политики Президента и Правительства нашей страны. Большие расстояния и низкая плотность населения создают определенные трудности для развития крупного бизнеса, но и здесь у нас уделяется большое внимание строительству транспортно-логистической инфраструктуры: появляются новые участки железных и автодорог, строятся аэропорты, вводятся в эксплуатацию складские площади и логистические центры.
Как подчеркивает Елбасы, «глобальный кризис -это не только опасность, но и новые возможности». Безусловно, кризис оказывает влияние — на кого-то отрицательное, как сейчас на нефтедобывающую отрасль, а на кого-то положительное, — возьмем сельское хозяйство. Именно эта отрасль может одновременно и обеспечить людей работой, и дать стране валютную выручку путем реализации на экспорт продуктов питания, спрос на которые растет.
Для Казахстана это и есть переломный момент в понимании того, где можно заработать и деньги, и мировое признание не только как поставщика сырьевых ресурсов, а именно производителя экологически чистых сельскохозяйственных товаров, которые к тому же производятся из возобновляемых ресурсов — вода, солнечная энергия и плодородие земли. Основной целью проекта по созданию бройлерной птицефабрики TOO «Capital Projects Ltd» является импортозамещение. Казахстан должен производить мяса птицы как минимум столько, сколько потребляет собственное население. Наше производство, располагаясь в Акмолинской области, в первую очередь обеспечит жителей Астаны и близлежащих населенных пунктов самыми лучшими, экологически чистыми и свежими продуктами из курятины, тем самым выведет культуру правильного питания на новый уровень. Организовав производство такого масштаба, мы станем крупнейшим работодателем в Целиноградском районе с численностью постоянных рабочих более 1000 человек. Это накладывает на нас особую ответственность в обеспечении достойного уровня жизни не только наших сотрудников и их семей, но и всех жителей нашего района. Налоговые отчисления в бюджет и социальная ответственность бизнеса — это то, чем должна ответить государству каждая успешная компания в Казахстане за предоставленную ей возможность работать и развиваться.
Записал Алексей ЧАЙКА.
Целиноградский район.
Фото Ермурата ДОСУМОВА.
