16 ОКТЯБРЯ – ДЕНЬ ХЛЕБА
Живет в селе Костычево Жаркаинского района скромная, трудолюбивая, на первый взгляд неприметная женщина, много лет отдавшая нелегкой профессии сельского пекаря, – Светлана Ивановна Филюк.
Пекарей во все времена считали людьми самой мирной профессии. И одной из самых нужных. Этих специалистов своего дела всегда уважали и почитали, потому что хлеб – главный продукт на любом столе. Светлана Ивановна выросла в Костычево в многодетной семье, где была третим ребенком. Рано познала тяжелый сельский труд. Ее отец Иван Григорьевич Регеда работал кочегаром в кормоцехе, мама Прасковья Константиновна была свинаркой.
Светлана окончила школу им 50 лет Октября, затем поступила в Агротехнический колледж. Став дипломированным кондитером, вернулась в село. Здесь ей предложили работу повара в сельской столовой, а через некоторое время она освоила еще одну специальность – пекаря и устроилась на работу в местной пекарне. Здесь она трудится уже больше пятнадцати лет.
Утром, когда село еще спит, Светлана уже в пекарне. Аромат свежей выпечки для нее приятнее всего, а белый фартук пекаря давно стал родным. Она не просто отмеряет, замешивает муку и дрожжи, а, кажется, разговаривает с тестом, как с живым существом, чувствуя его настроение. Формирует каждую булку бережно, с любовью, вкладывая частичку души, чтобы на столе у людей был не просто хлеб, а маленькое чудо…
Ее любовь к своему делу и старательность односельчане оценивают по достоинству, часто хвалят ее. Очень вкусным у нее получается не только хлеб, но и разная выпечка. Светлана признается, что больше всего ей нравится доставать хлеб из печи, а его готовность она проверяет дедовским методом:
– Кладешь булку на руку: если руку не жжет – то он уже пропекся. А когда достаешь из формы, он должен трещать. Это значит – готов, хороший хлеб, – поясняет она.
В 1985 году Светлана вышла замуж за местного жителя Владимира Филюка, с которым живет в счастливом браке уже 34 года. Воспитали двух сыновей, и семья у них очень дружная и трудолюбивая. Сын Сергей – техник-механизатор, Владимир – строитель, радуют семью растущие внуки Матвей, Вадим и Арсений.
– У каждого человека должно быть свое призвание. Если его нет, человек словно потерянный. Но стоит понять, чего хочешь на самом деле, найти свое дело – и жизнь заиграет по новому. Тогда и силы найдутся, и смысл, и действительно будешь приносить пользу не только себе, но и всему обществу, – уверена Светлана Ивановна.
Динара АРХАРОВА.
Жаркаинский район.
Фото предоставлено автором.
