Советы специалиста
Работы в осеннем саду
Убран урожай. Порадовал он нынче и фруктами, и овощами, но работы на даче не прекращаются. Идет закладка под будущий — подготовка земли, высадка новых яблонь, груши, сливы, смородины, крыжовника и вишни. Почему это надо делать сейчас и о чем еще не забыть в эти октябрьские дни, рассказывает опытная огородница Ирина Черебаева.
— Почему лучше высаживать саженцы осенью, проверено давно — тогда до холодов они успеют окрепнуть, а зимой закалиться. И лучше всего сразу их определить на постоянное место, но выбирайте только зимостойкие сорта яблонь, малины, смородины, крыжовника. А чтобы молодые побеги не подмерзли, их окучивают на тридцать или сорок сантиметров в высоту. Противостоять заморозкам поможет и обильный полив всего сада, особенно плодоносящих деревьев. И формирование кустарниковых лучше вести осенью, потому как многие из них плохо переносят весеннюю обрезку. В это время собираем клубни топинамбура, этого очень полезного и вкусного овоща, не забыв оставить несколько штук в земле на зиму, чтобы из них выросли новые цветущие растения и порадовали вас. Топинамбур хорошо растет на одном месте не более 5 лет, затем его лучше пересадить, а клубни хранить в подвале, переслаивая землей, чтобы они не высыхали. Перед заморозками выкапываем хрен — к этому времени он накопил наибольшее количество питательных веществ. Корни просушиваем, храним в пакете в холодильнике. Высаживаем озимый чеснок, до морозов он должен укорениться, но не дать зеленых побегов. Делать это лучше, когда температура воздуха уже не поднимается выше 10 градусов. Посадки укрыть небольшим слоем опавших листьев.
Начинаем посев овощных культур в зиму: морковь, петрушку, укроп, салат, шпинат, редис, репу, брюкву, сельдерей, семена лука на репку. Предзимняя пора — самое лучшее время, когда температура почвы понижается до 2-3 градусов. А опытные овощеводы сеют даже тогда, когда почва начинает промерзать на 2-5 см в глубину и лишь чуть-чуть оттаивает днем. Все для того, чтобы всходы не появились осенью и не вымерзли. Весной же появятся более дружные и ровные всходы, а урожай — на 2-3 недели раньше. Посадка в зиму весной освободит время для проведения других работ.
А еще в эти дни можно выбрать погожий денек и заняться сбором лекарственных растений — шиповника, барбариса, рябины, корней одуванчика, лопуха, валерианы, пырея ползучего, цикория. Хорошо промыв, корни режем на брусочки и высушиваем, храним сухие корни в плотно закрытой стеклянной банке не более трех лет. Готовим почву на грядках под весенние посевы — вносим калий и фосфор, навоз, золу можно укрыть готовые грядки черной пленкой для защиты грунта и лучшего прогрева весной, это же можно сделать и на местах, сильно заросших сорняками — к следующему сезону сами погибнут.
Продолжаем работу с луковичными и клубневыми цветущими растениями, выкапываем георгины и гладиолусы, высаживаем тюльпаны, гиацинты, укрываем розы, гортензии, виноград. Сливаем воду из сосудов, бочек, спускаем воду из труб, чтобы не промерзли. Вспомним и о птицах — развесим в саду для них кормушки.
Компетентно
Дачный сезон завершен, проблемы остались
Октябрь уж наступил, за окном осень. Подошел период завершения дачного сезона и подведения итогов. Сразу надо отметить, что сезон был нелегким, в связи с аномальными погодными явлениями, весенними паводками, длительными дождями с грозами, временами градом, которые принесли немало волнений и переживаний за судьбу своего урожая. Однако, несмотря на природные катаклизмы, дачники добились хороших результатов, об этом можно судить по обилию овощной продукции, выращенной трудовыми руками, если посетить наши городские мини-рынки.
Об итогах завершения дачного сезона и нерешенных проблемах мы попросили рассказать председателя комиссии по развитию дачного садоводства Кокшетау Петра Кузьменко. Первый вопрос, который мы ему задали: какова общая картина дачного садоводства города?
— Удовлетворение потребностей населения в полноценных продуктах питания — задача дня. Определенная роль в этом процессе отводится садоводческим и огородническим объединениям нашего города, которые производят незаменимые витаминные продукты с высокими вкусовыми качествами. За многие годы у нас сложилась новая социально-экономическая система садоводческих объединений. В окрестностях Кокшетау расположены 23665 дачных участков на общей площади 1764 га. По зерендинской трассе — 21053 участка на площади 1605,4 га, 73 садоводческих кооператива. По красноярской трассе 2379 участков на площади 142 га, 21 кооператив. В районе р. Чаглинка 233 участка на площади 16,6 га, 2 садоводческих товарищества. Согласно отчету комиссии по развитию дачного садоводства города, 60% дачных участков считаются бесхозными, а это более 14 тысяч. Благополучными в этом плане являются кооперативы, расположенные в районе р. Чаглинка, где функционируют все 100% участков. Основная доля заброшенных и невостребованных участков падает на дачный массив, расположенный по зерендинской трассе: более 57%, по красноярской трассе — около 5%. Причин невостребованности участков несколько. Так, по красноярской трассе, это участки, расположенные в пойме озера Копа, с засоленными и заболоченными землями с высоким залеганием грунтовых вод. По зерендинской трассе сыграли свою роль отсутствие средств коммуникации, водоснабжения, электричества на правой стороне трассы. А так все действующие кооперативы обеспечены водой и электричеством. Пассажирские перевозки дачников по красноярской трассе и района р. Чаглинка осуществляются круглогодично, автобусами городских маршрутов, а вот по зерендинской трассе только в сезон, с мая по октябрь. Сегодня идут интенсивные переговоры с ассоциацией перевозчиков, чтобы открыть маршрутное движение №36 в зимнее время один раз в неделю в воскресные дни по заявке дачников.
— Часто обсуждается вопрос о государственной поддержке развития дачного садоводства, какова в этом плане тенденция?
— Основным источником финансирования на сегодня являются взносы членов садоводческих кооперативов, средняя величина которых в год составляет от 10 до 18 тысяч. Садоводческие товарищества, которые работают на развитие, вкладывают гораздо больше, чтобы ежегодно проводить ремонт средств коммуникации: водопроводов, насосных, пиний электропередач. Однако не всем это под силу, ведь в составе кооперативов много пенсионеров и малоимущих граждан. В 2011 году был утвержден План мероприятий по развитию садоводства города на 2011 -2013 гг., и было выделено 34,1 млн. тенге. За счет этих средств были проведены ряд восстановительных работ и ремонт дорог. В 2016 — 2017 гг. были выделены средства на ремонт дорог по зерендинской трассе. Общий объем ежегодных взносов дачников составляет 100 млн тенге, однако их хватает только на текущие расходы: оплату за электричество, воду и содержание штата. В то время, как износ водопроводных труб составляет более 70% и требует капитального ремонта. В связи с весенним паводком этого года пострадали дачи по красноярской трассе и р. Чаглинка. К сожалению, за нанесенный ущерб никто не ответил, а все восстановительные работы были выполнены из дополнительных средств самими дачниками. Без государственно-частного партнерства и поддержки многие проблемные вопросы хозяйственной деятельности дачным кооперативам решить довольно трудно.
— На территории дачных кооперативов развернулось массовое капитальное строительство, однако, построив дом, владелец не считает себя членом кооператива и отказывается вносить членские взносы на основании положения его устава…
— Экономической основой дачного объединения, с одной стороны, является частная собственность на земельный участок, с другой — коллективная собственность садоводческого объединения. В последнее время, в связи с возникшими проблемами получения земельного участка под ИЖС, наметилась устойчивая тенденция к увеличению числа дачников, целью которых помимо ведения огородничества, является решения жилищной проблемы. Те, кто интересуется дачными участками, сегодня прямо говорят, что приобретают их в основном для жилья. Строить капитальные дома на дачных участках не запрещено. Это создает комфорт и уют. Многие бурят скважины, чтобы в межсезонье, при постоянном проживании, не остаться без воды. Новоселы обращаются в правления, чтобы им уменьшили оплату за дачные участки. Однако надо четко уяснить, что они проживают на территории дачного кооператива, в котором вся внутренняя жизнь регламентируется уставом. Все коммуникации в садоводческих товариществах являются коллективной собственностью, и каждый их член своими денежными средствами должен их поддерживать. Неплательщики же подрывают и так очень слабую финансовую обеспеченность садоводческих товариществ, способствуя их развалу.
— Становится престижным иметь хорошую дачу, однако количество необрабатываемых участков, судя по отчетности, не уменьшается?
— В системе рыночных взаимоотношений стала порочной практика перепродавать участки. Некоторые, покупая дачу, превращают ее в заложницу своих корыстных амбиций. Здесь необходимо руководствоваться положением Земельного кодекса о целевом использовании земли.
Несмотря на проблемы, дачная жизнь продолжается, однако время и реальность вносят свои коррективы. Для одних, тех же пенсионеров и низкооплачиваемой части населения, чье достойное существование пока не обеспечивается потребительской корзиной, они являются материальным подспорьем. Для других — это место отдыха, проведения досуга в отстроенном загородном доме или постоянное место жительства. Однако и в том, и другом случае они считаются дачниками и объединяют их общие проблемы, решить которые можно только общими усилиями с властью.
Беседу вел Вениамин СОЛОВЬЕВ.
Фото автора.
Мысли вслух
От жизни собачьей станет собака кусачей
Иду привычной дорогой к своему участку, осенью она почти безлюдна. Собрав урожай, дачники разъехались по своим городским квартирам до следующего сезона. Правда, многие забыли при этом забрать с собой своих братьев меньших, радовавших их все лето, оберегавших дом, отгонявших мышей — то есть служивших им верой и правдой…
Теперь же дворняги бродят неприкаянные то здесь, то там, от одного участка к другому, подбегают к каждому прохожему, заглядывая в глаза. И не нужно быть провидцем, чтобы прочесть в них очевидное: возьмите меня с собой…
У одного из домов в закутке лежат сразу несколько подрастающих собачат. В недоумении они тоже не могут понять, что же происходит, и почему они здесь одни… Им особенно тяжело будет пережить наступающие холода без собственного опыта и помощи человека.
Дальше на дорогу вышли навстречу мне сразу две огромные собаки. Невольно поежилась: а вдруг укусят? Но привыкшие за лето ко всем дачникам эти, по всей видимости, давно ничейные бродячие существа пока еще к людям лояльны: не лают и не кусают. Наоборот, ждут от них к себе сострадания. Подойти, погладить, угостить хотя бы краюхой хлеба — и такая малость для этих бедолаг — счастье…
Каждый из них ведь когда-то был чьим-то любимцем, радовал детвору, с ним играли, а порой и беседовали — не зря же собаку зовут не иначе как друг человека. Порой она понимала своего хозяина больше, чем кто-то еще… Вспомнилось есенинское «Дай, Джим, на счастье лапу мне, такую лапу не видал я сроду, давай с тобой полаем при луне на тихую, бесшумную погоду…». Великий поэт часто в своих стихах призывал не обижать «зверье, как братьев наших меньших». Это же подсказывает сердце каждого доброго человека…
Дачный сторож старается, конечно, приютить у себя этих неприкаянных четвероногих, но порой их бывает немало. Иногда они собираются в стаи и могут стать угрозой для тех же, когда-то бросивших их людей. Черствость и равнодушие которых привело некогда обласканных и домашних ктакой вот собачьей жизни — бродить по дорогам и ждать, что кто-то их заметит и пожалеет…
Вспомните о своих любимцах, навестите их или заберите на зиму с собой. Они отблагодарят вас своей преданностью и любовью…
Лучшие рецепты варенья из тыквы
… с апельсином и лимоном
Тыква обладает большим количеством полезных свойств: она содержит витамины, микроэлементы, ускоряет обмен веществ, выводит из организма излишки жидкости.
Для варенья мякоть тыквы нарезают небольшими кубиками или дольками. Апельсины и лимоны также измельчают. В варенье можно добавить орешки, очень хорошо сочетаются тыква с апельсинами и миндалем, кешью, гвоздикой, мускатным орехом, корицей. Готовят варенье преимущественно в алюминиевых или нержавеющих кастрюлях, а вот в эмалированных варить лакомство не рекомендуется. Хранят готовую сладость, плотно закатав или закупорив крышкой, в прохладном затемненном месте.
Ингредиенты и приготовление: по килограмму мякоти тыквы и сахара, один апельсин и лимон. Смешиваем подготовленную мякоть тыквы с апельсинами и лимоном, засыпаем сахаром. Оставляем массу на пару часов. Перекладываем тыквы с цитрусами и выделившимся сиропом в кастрюлю, кипятим, помешивая, 20 минут. Полностью охлаждаем варенье, после снова доводим до кипения и томим в течение 10-15 минут до загустения. Перекладываем варенье в горячем виде в стерилизованные банки, закатываем.
… с апельсином и курагой
Ингредиенты:
• полтора килограмма тыквы;
• 600 грамм кураги;
• 1,2 сахарного песка;
• 6 г ванилина;
• 200-300 грамм апельсина.
Подготовила Александра МЯКОТА.
