АГРОПРОМ
В Аккольском районе есть село, где древнее искусство приготовления кумыса стало делом жизни нескольких поколений, а уважение к наследию предков – основой современного социального проекта. Недавняя победа хозяйства «Ағабек ата ерекше қымызы» на республиканском фестивале «BaiQymyz-2026» стала еще одним признанием для людей, сумевших сохранить и наполнить новым смыслом традиции казахской степи.
Село Красный Горняк давно известно жителям Аккольского района своим гостеприимством. Именно отсюда на всю страну разошлась добрая слава о необыкновенном напитке – «Ағабек ата ерекше қымызы», который в нынешнем году получил высшую награду одного из самых престижных республиканских фестивалей «BaiQymyz-2026». А стоит за этой победой судьба всего одной семьи.
Когда-то хозяйство основал Ағабек ата – человек, посвятивший свою жизнь коневодству и искусству приготовления настоящего казахского кумыса. Он был убежден, что хороший напиток нельзя приготовить в спешке. Для этого нужно понимать природу, уважать ее законы и вкладывать в свое дело душу.
После ухода из жизни главы семьи казалось, что сохранить столь большое хозяйство будет непросто. Однако его дело не только продолжило жить, но и обрело новое развитие. Сегодня семейную традицию бережно сохраняет вдова Ағабек ата Кульзада Жайлауовна Пралиева – владелица ИП «Жан-Дан».
– Для нашей семьи эта награда имеет особую ценность. Она посвящена памяти моего супруга, который всю жизнь мечтал сохранить традиции приготовления настоящего кумыса. Сегодня мы продолжаем его дело вместе с детьми и внуками. Нам важно, чтобы люди знали: «Ағабек ата ерекше қымызы» – не просто напиток, а часть истории нашей семьи и нашего народа. Мы стремимся сохранить это наследие и передать его следующим поколениям, – признается Кульзада Жайлауовна.
Со временем вокруг семейного хозяйства вырос уникальный проект: инклюзивная этнодеревня «Жансая». Это место сложно назвать обычным туристическим объектом или фермерским хозяйством. При поддержке общественного фонда MADISS здесь создали условия для людей с особыми образовательными потребностями. Вместе со специалистами они осваивают традиционные ремесла, ухаживают за лошадьми, знакомятся с технологией приготовления кумыса, помогают в производственном процессе и получают первый трудовой опыт. Каждый день становится для них не просто обучением новым навыкам, а возможностью почувствовать себя частью большого общего дела.
Здесь никого не делят на сильных и слабых. Здесь ценят желание работать, стремление учиться и уважение к труду. Именно поэтому «Жансая» давно перестала быть только этнодеревней. Она стала местом, где соединяются традиции и современность, культура и социальная миссия.
Особое внимание здесь уделяют сохранению национального наследия. Гостей знакомят с обычаями казахского народа, традициями коневодства, особенностями приготовления кумыса и образом жизни, который веками складывался в бескрайней степи.
С каждым годом все больше людей приезжают в «Жансаю», чтобы познакомиться с культурой казахской степи, увидеть процесс приготовления настоящего кумыса и почувствовать ту особую атмосферу, которую невозможно создать искусственно.
Как отмечает Кульзада Жайлауовна, победа «Ағабек ата ерекше қымызы» на республиканском фестивале – заслуженная награда за качество продукции и признание того, что наследие казахской степи продолжает жить, объединяя поколения, вдохновляя людей и открывая новые возможности для будущего.
Динара АРХАРОВА.
Аккольский район.
Фотографии предоставлены автором.
