БИЗНЕС-СРЕДА
Как невидимый степногорский крафт готовится к мировому экспорту
Еще вчера в строгих стенах акимата директор степногорского филиала палаты предпринимателей «Атамекен» Олжас Баймаков озвучивал весьма обнадеживающую для Степногорска статистику: город увеличил свое представительство в проекте «Одно село – один продукт» (ОСОП) с прошлогодних скромных двух производителей (среди которых – Данагуль Маулиева, занимающаяся изготовлением национальной одежды) до более чем десяти амбициозных номинаций.
А уже на следующий день офис местного филиала превратился в пульсирующую диалоговую площадку, где смешались тонкие ароматы американского парфюма, терпкий запах копченого мяса и древесной стружки столярной мастерской. Обсуждение проекта охватывало все узловые вопросы: тонкости реализации, реальную поддержку участников, жесткие критерии отбора и перспективы дальнейшего расширения.
Сам проект «Одно село – один продукт» представляет собой инициативу, направленную на развитие уникальных товаров, поддержку местного производства и создание узнаваемых отечественных брендов, способствующих экспортному потенциалу. Палитра заявленного местного бизнеса впечатляет – от мыловарения и экологически чистых товаров до традиционных ремесленных изделий, сложного производства кумыса и курдюка.
Откровенный разговор со специально прибывшей делегацией областной палаты предпринимателей обнажил главную интригу: как местным мастерам легально получить грант на пять миллионов тенге, если фермеры вынужденно пускают молочных коров под нож, а государственные тендеры порой выигрывают поставщики откровенного брака?
Из японской провинции
Модератором встречи стала начальник отдела Региональной палаты предпринимателей Анар Саниева. Она привезла в Степногорск философию, родившуюся еще в 1970-х годах в японской префектуре Оита. Идея тогдашнего губернатора Морихико Хирамацу сводилась к элегантному экономическому ходу: созданию уникальных местных брендов для тотального подъема депрессивных территорий.
В Казахстане проект ОСОП реализуется при поддержке Министерства национальной экономики. Критерии включения в проект жесткие, не терпящие компромиссов. Во-первых, продукция должна быть исключительно национального производства. Во-вторых, требуется минимальная обработка сырья. В-третьих, срок годности готового продукта обязан превышать пять дней (это строгая ориентация на экспортную логистику и туристов). И при этом ровно 80 процентов сырья должны быть исключительно отечественными.
Идеальный пример такого попадания в цель – крафтовое мыло, которое варят из местного животного жира. А вот хитрить здесь бессмысленно: на встрече вспомнили ферму, которая громко заявляла о производстве собственного кумыса, но первая же проверка показала, что сырье банально закупается на большом заводе.
Реальные победители получают мощную инфраструктурную поддержку: помощь в продвижении продукции, профессиональное брендирование маркетологами из центрального аппарата, помощь в прохождении сертификации и создание товарных знаков. Все это обеспечивает прорыв на новые рынки сбыта (включая международные) и бесплатное участие в республиканских выставках, финансируемых за счет средств «Атамекена». Более того, финалисты получают гранты на развитие своего дела. Кстати, в декабре 2025 года правительство официально расширило количество финалистов с трех до десяти человек.
Парадоксы степногорского крафта
Для начала разъясню, что такое крафт в нашем случае: это производство товаров в ограниченных объемах, иногда вручную, с акцентом на качество и индивидуальность каждого отдельного изделия.
Именно бескомпромиссное требование к казахстанскому содержанию вскрыло самую глубокую, пульсирующую боль степногорских производителей. Сегодня основные трудности предпринимателей упираются в катастрофический недостаток сырья для производства (например, качественное молоко для сыров или курдюк для деликатесов), в отсутствие необходимых станков и технической базы для переработки материалов, а также откровенно низкую осведомленность населения о проекте.
Альфия Сагитова вдохновенно варит сыры в двадцатом микрорайоне с 2018 года. Домохозяйка подает блестящий пример перерождения хобби в стабильный доход. Ее нежную буррату (мягкий итальянский сыр с кремовой начинкой) в городе знают, ценят и раскупают мгновенно.
– Вся проблема в том, что у меня больше нет сырья, – с горечью, но предельно честно призналась Альфия. – Фермер, которая стабильно поставляла хорошее сыропригодное молоко, закрыла производство. Корову запустили к телятам, и все, финал. Я нашла кое-как молоко, сварила десять литров – их моментально съели мои дети. В итоге пришлось просто выйти на работу в поликлинику. Своих животных в городе держать нет никакой возможности, а без них по настоящему вкусного, глубокого сыра не сваришь при всем желании.
В до боли похожей ситуации оказался Ардак Сулейменов (ИП «Диас», официально зарегистрировано на Болата Толегенова). Его цех бесперебойно шьет до 15 тысяч пар прочных рабочих перчаток в месяц и выпускает специализированные мешки для геологических проб. Технические мощности позволяют расти дальше, но парадокс в том, что обычную хлопчатобумажную нить в Казахстане в нужных объемах не производят, ее приходится везти из России, Кыргызстана и Китая. Из-за этого доступ на элитные выставки ОСОП для него пока юридически закрыт.
Как и для Марии Липиной, которая, уже пятый год кропотливо создавая интерьерные свечи и сложный автопарфюм, вынуждена закупать качественный воск и аромамасла в США, Британии и Франции. Мария с удовольствием бы посещала все престижные выставки и фестивали для популяризации своей качественной продукции, но зачастую коммерческие площадки для предпринимательницы неподъемны из-за своей дороговизны (так, например, участие в недавней выставке «Керуен» обошлось Марии Липиной в 60 000 тенге, что съедает львиную долю скромной маржи).
Кумыс, курдюк и колбасы по-степногорски
Но Степногорску однозначно есть что с гордостью выставить на витрину из стопроцентно местного сырья. Предприниматель Амантай Кожахметов из поселка Заводского презентовал на встрече свой уникальный кумыс. На его ферме семь голов скота, из них три – ценнейшие маточные. Технологический процесс выверен с аптечной точностью: ровно двадцать минут дойки, строго три часа настаивания парного саумала (кобыльего молока), после чего живой напиток начинает правильно закисать по закрытой авторской технологии.
Жанна Румбах производит деликатес – ароматный бараний курдюк горячего домашнего копчения. Продукт разлетается моментально, люди просят еще, но, чтобы выйти на серьезные промышленные объемы, критически не хватает больших, профессиональных холодильных камер. Жанна также успешно развивает производство банных вееров и опахал для коллективных парных.
Вспомнили теплым словом и Зауреш Исину: в прошлом году она успешно, шаг за шагом, прошла сложные этапы ОСОП со своими безупречными крафтовыми колбасами и в этом году уверенно расширяет производство.
Откуда страх перед грантами?
Главный финансовый стимул и локомотив проекта – государственный грант до пяти миллионов тенге, который прозрачно выдается через областное управление предпринимательства. Анар Саниева акцентировала внимание на важнейшей детали: на эти целевые деньги могут претендовать всего две конкретные категории бизнеса – официальные финалисты ОСОП и социальные предприниматели.
Однако реальный малый бизнес откровенно, до дрожи, боится брать государственные деньги. В последние два года на область щедро выделяли 189 млн тенге грантовых средств, но шокирующее неосвоение составило пятьдесят – шестьдесят процентов.
– Люди берут три миллиона и физически боятся, что потом не смогут их отработать, панически боятся жесткой отчетности, – с пониманием пояснила спикер из Кокшетау.
Еще жестче, с праведным возмущением высказалась владелица швейного бизнеса Гульбашин Уралбекова. Женщина 26 лет успешно развивала производство шерстяных одеял, оспаривая негативные мнения и ограничительные обстоятельства. Ее жизненный девиз: «Где говорят «нет», я иду туда!» Но сегодня и ее реальность бьет по рукам.
– В государственных тендерах сейчас физически невозможно участвовать! – возмутилась она. – Ставят такую смешную, унизительную цену, за которую даже самый дешевый исходный материал не купишь! А обязательные сертификаты стоят огромных денег. Я когда-то шила форменные фуражки военным – они с лупой каждый шов проверяли, качество было идеальным. А сейчас тендеры выигрывают те, кто нагло привозит откровенный брак. Я свое ателье на рынке в итоге закрыла, промышленные машинки в подвале стоят. Готова хоть сейчас отдать готовый бизнес тому, кто потянет!
Золото Франции как билет в будущее
Повисшее в воздухе напряжение смогли снять только примеры реального, осязаемого успеха. Областная делегация напомнила факт, который звучит как фантастика, но является правдой: финалисты казахстанского ОСОП триумфально взяли высшие медали на престижнейшем мировом конкурсе Mondial du Fromage во Франции. Эльвира Мукашева из Кокшетау в 2023 году привезла золото за свой невероятный сыр «Кымызхан» из верблюжьего молока, а Руслан Соколов (тот самый, выигравший грант на пять миллионов тенге и построивший погреб в Катарколе) в сентябре 2025 года забрал золото за сыр «Бура» шестимесячной выдержки. Более того, на международных выставках не только во Франции, но и в Китае уже активно и успешно представлены участники этого проекта.
Эта встреча доказала главное: «Атамекен» сегодня воспринимается местными предпринимателями не как глухой бюрократический аппарат, а как живой механизм реальной поддержки. В ходе дискуссии были озвучены предельно конкретные предложения: создание маркетинговых стратегий для участников, регулярная дегустация на выставках и формирование прочных связей между предпринимателями и поставщиками сырья. Совет деловых женщин готов помогать с нетворкингом (созданием и поддержанием сети контактов с разными людьми, которые могут быть полезными для решения различных задач в бизнесе или карьере), а палата предпринимателей – пробивать тяжелую дорогу на прилавки.
Да, барьеров колоссальное количество. Но степногорский бизнес искренне хочет и, главное, может выходить на высокий республиканский и даже международный уровень, превращая ежедневный тяжелый труд на тесных домашних кухнях и в сырых подвальных цехах в уверенный, непобедимый национальный бренд.
По итогам заинтересованного разговора можно зафиксировать четкие рекомендации. Предпринимателям необходимо максимально акцентировать внимание на возможности заявить о себе через участие в проекте. Координаторам проекта «Одно село – один продукт» следует радикально увеличить охват целевой аудитории, улучшив маркетинговую коммуникацию. А обществу – системно поддерживать своих мастеров, активно покупая их продукцию. Ведь уникальные идеи могут достичь успеха исключительно через колоссальный труд, упорство и поддержку местных инициатив.
Виктор МОЛОДОВСКИЙ.
г. Степногорск.
Фотографии предоставлены автором.
