Каждое утро на прилавках магазина села Сочинское Атбасарского района появляются теплые буханки, булочки и другая выпечка. Пекарня в селе своя с 1992 года, и почти все это время ею заведует Наталья Вахнина.
В Сочинском Наталью Вахнину знают все. Ведь хлеб в деревне всегда был больше, чем продукт питания. Он символизирует достаток и благополучие. И сегодня, как и много лет назад, в пекарне практически затемно начался рабочий день, чтобы уже к обеду свежий хлеб оказался на столе в каждом доме…
Наталья Вахнина хорошо помнит, как менялось производство на протяжении многих лет. Обновлялось оборудование, расширялся ассортимент, совершенствовались технологии, но неизменным оставалось одно – ответственность перед людьми.
– Ежедневно выпекаем около 300 буханок белого формового хлеба – для сочинцев и жителей других сел, которые специально приезжают в наш магазин, – рассказывает Наталья. – Цена одна из самых низких в области – всего 120 тенге. Это заслуга нашего хозяйства ТОО «Шортанбай-2019», которое старается во всем поддерживать жителей села.
В коллективе вместе с Натальей трудятся всего четыре человека. Но небольшой штат не мешает обеспечивать сельчан широким ассортиментом продукции. Помимо традиционного хлеба, здесь выпекают булочки, кексы, пряники, пирожные и торты. Изготавливают полуфабрикаты, а не так давно освоили и популярные у молодежи донеры и хот-доги.
Работа пекаря никогда не была легкой. Она не знает выходных в привычном понимании. Здесь нельзя опоздать или перенести дела на потом. Хлеб ждут каждый день, независимо от погоды, праздников и выходных.
– Зимой еще не в каждом доме свет горит, а я уже в пекарне, – говорит Наталья. – Все мы привыкли к такому режиму, по-другому здесь никак. Будешь торопиться, «подгонять» процесс – хлеб не получится.
Недаром говорят: пока в селе пахнет свежим хлебом, оно живет. И в этом есть немалая заслуга Натальи Вахниной – человека труда, который многие годы остается верен своему делу и своим землякам.
Атбасарский район.
Фото Нурбулата Бектурганова.
