БИЗНЕС-СРЕДА
…Знают казахстанские сыровары, получившие золотые медали за авторские продукты на международном конкурсе Le Mondial du Fromage во Франции.
Престижный конкурс сыров во французском городе Тур – это уникальная площадка, где производители из разных стран мира представляют свои лучшие продукты. В этом году его участниками стали сыровары из 32 стран мира. Казахстан представляли сыровары из Акмолинской и Мангистауской областей.
Все они – финалисты проекта «Одно село – один продукт», который проводится Палатой предпринимателей «Атамекен» во всех регионах страны.
Кстати, конкурс Le Mondial du Fromage не ограничивается только презентацией сыров. Участникам приходится проходить через непростые испытания: отвечать на теоретические вопросы о сыроварении, создавать арт-экспозиции из своих изделий, подбирать оптимальные гастрономические сочетания, участвовать в слепой дегустации.
Так организаторы не только оценивают мастерство производителей уникальных сыров, но и их чувство вкуса, эрудицию, креативность…
После всех туров конкурса многодетная мама из Кокшетау Эльвира Мукашева получила золотую медаль за сыр «Кымызхан», изготовленный из верблюжьего молока. А Руслан Соколов из села Катарколь Бурабайского района стал обладателем золота за сыр «Бура» в номинации «Полутвердые сыры созреванием до шести месяцев».
– Участие в конкурсе Le Mondial du Fromage стало для меня отличным опытом. Это не просто соревнование, а настоящая школа мастерства: каждый день был наполнен новыми знаниями, встречами с талантливыми сыроварами со всего мира и уникальными открытиями в мире вкусов. Получить золотую медаль за свой сыр – огромная радость и большая ответственность. Я горжусь тем, что могу представлять нашу страну и регион на международной арене, и это вдохновляет меня создавать новые авторские продукты, – делится впечатлениями Руслан Соколов.
Кстати, еще одно золото, одно серебро и две бронзовые медали добавили в копилку страны сыровары и финалисты проекта «Одно село – один продукт» из Мангистауской области.
– Мы невероятно гордимся достижениями наших земляков. Наши финалисты покоряют вершины мировой сыроваренной индустрии, представляя Казахстан на высшем уровне. Эти победы – результат труда, таланта и любви к делу, – сказал, поздравляя победителей, директор Палаты предпринимателей Акмолинской области Ерканат Мусылманбек.
Фотографии предоставлены РПП «Атамекен».
