Это стало доброй традицией — на фестиваль польской культуры во Дворец общественного согласия собираются казахстанские поляки всего региона, везут новые песни и танцы, общаются друг с другом, блистают знанием родной речи, декламируют стихи, выставляют напоказ лучшие изделия своих мастериц. С каждым годом фестиваль становится все более колоритным. Нынче он впервые включил в себя еще и конкурс польской кухни, и это было неповторимое и очень аппетитное зрелище, что отметили буквально все участники и гости фестиваля, которых от души угощали польские умелицы.
Приезжающих тепло встречали юные волонтеры в нарядных костюмах, провожали к развернувшимся в фойе выставкам, ну и, конечно, в искрящийся ароматами и разнообразием блюд зал кулинарного конкурса. На праздник к акмолинцам прибыли руководитель консульского отдела посольства РП в Hyp-Султане госпожа Юстына Дудар и вице-консул РП госпожа Анита Сташкевич. Высоких гостей традиционно приветствовали хлебом-солью. А в концертном зале уже звучали неповторимые классические и народные мелодии, самодеятельные артисты готовились к предстоящим выступлениям — настроение у всех было приподнятое…
Перед началом торжества Юстына Дудар пожелала всем творческих успехов, поблагодарила за теплый прием и выразила надежду, что добрые традиции продолжатся и в будущем. Заведующая секретариатом Акмолинской ассамблеи народа Казахстана Марзият Тохаева приветствовала всех от имени председателя областной ассамблеи Ермека Маржикпаева, сделав акцент на том, что мы как раз и сильны своей дружбой: «В Казахстане каждому этносу предоставлена возможность развивать свои традиции, обычаи, родной язык. Во Дворце общественного согласия для этого созданы прекрасные возможности, есть выставочные и хореографические залы, работает школа «Шаңырақ», где все желающие изучают государственный и родные языки. Сейчас страна готовится ко Дню Первого Президента Казахстана, и такие вот фестивали культур вносят свои краски в общую палитру праздника».
О том, насколько важен фестиваль для проживающих в регионе поляков, рассказал и организатор мероприятия, состоявшегося при поддержке ААНК, Александр Суховецкий, председатель объединения поляков Акмолинской области, отметив, что подобные встречи дают сильный заряд оптимизма и позитива для всех участников: «Казахстан — наш отчий дом, где мы черпаем силы, и нам сегодня не только важно знать свою историю и традиции, но и знать и уважать обычаи живущих рядом народов». Открыл фестиваль фольклорный ансамбль «Поляне», неоднократный участник городских, областных, республиканских и международных фестивалей народного творчества, зал бурно приветствовал любимых артистов. Один за другим на сцену выходили самодеятельные артисты поселков Шортанды, Чкалово, Тайынши, Келлеровки,
Алексеевки, их исполнение отличалось и знанием языка, и задушевностью мелодий старинных песен, что пели когда-то еще их предки и что сохранили и передали им здесь, на казахстанской земле. Бессменный вдохновитель и режиссер фестиваля Людмила Суховецкая довольна: концерт удался! Овациями встречал зал и молодых артистов инструментального квинтета музыкального колледжа им. Биржана сал, виртуозно исполнившего полонез Огинского. Его руководитель Сагандык Мейерлан в интервью признался, что они впервые будут исполнять это произведение и немного волнуются. Все студенты третьего курса, в репертуаре немало мелодий разных этносов, проживающих в Казахстане, хотя их конек — казахские кюи. Своими впечатлениями делились многие участники фестиваля. Валентина Кляус принесла на выставку декорированные свечи собственного изготовления: «Каждому хочется как-то выразить себя, и творчество в этом плане очень помогает раскрыть твой внутренний потенциал. Папа немец, предки мамы — поляки-переселенцы, обе культуры нам родные, моя семья шла сюда как на праздник…». Ивона Стемпель — второй год как из Польши, преподает польский язык в нескольких селах Шортанд и некого района, у нее 75 учеников, ей очень нравятся степи и воздух: «Здесь хорошо дышится и много друзей!». Елена Подольская из Чкалово работает в коррекционной школе учителем музыки, с удовольствием принимает участие в жизни польского объединения, вот и сегодня на кулинарной выставке приготовила «кремовки польски» — пирожное с добавлением коньяка, которое любил Папа Римский Иоанн Павел второй. А Олеся Баяндинова из п. Шортанды выставила на конкурс салат «еже нова» — из овощей с яблоком, особый вкус которому придает небольшое добавление горчицы, удивило и другое ее блюдо — из селедки с яблоками и луком, маринованными в подсолнечном масле, а также шарлотка из песочного теста с яблоками, сахаром и корицей. Кстати, именно за эти вкусные и необычные блюда ей и было присуждено первое место в кулинарном конкурсе, жюри которого возглавляла сама госпожа консул. Келлеровские мастерицы стали вторыми, чкаловские третьими. «Гран-при» достался Ларисе Войчишиной и с. Алексеевка, она изготовила вкусный и красивый торт, украшенный гербом Польши с белым орлом и короной. Приз «Зрительских симпатий» получила Людмила Бузина из Кокшетау, ее торт превзошел все ожидания! Участники получили дипломы за активное участие и памятные кружки с логотипом фестиваля. Ну, а мы попросили для наших читателей рецепты самых вкусных блюд польской кухни. Ими с удовольствием поделились. Олеся Баяндинова: «В салат входят вареные морковь, картофель, яйцо, соленый огурец, яблоко и корень петрушки, майонез с добавлением горчицы. А селедка маринуется в подсолнечном масле с мелко нарезанным луком и зеленым яблоком, туда выжимаем лимон и отправляем на сутки в холодильник». Никита Суховецкий, удививший всех очень вкусным желе: «В воде растворяем желатин, добавляем натуральный сок и, не доводя до кипения, разливаем, добавив свежие фрукты, и — в холодильник на три часа. Кушайте на здоровье!».
Знакомство с культурой и национальной кухней Польши вылилось в красивый и вкусный праздник, который обязательно запомнится, ведь все мы стали чуточку духовно богаче от того, что узнали традиции, кухню, культуру народа, что живет рядом…
Александра МЯКОТА.
Фото предоставлены пресс-службой ААНК.
