Предпринимательство
Новая бургерная «ШЕФ» открыта в Щучинске выпускницей прошлогодних курсов «Бастау» Ботагоз Сатыбалдиной.
Демократичный стритфуд день ото дня увереннее завоевывает рынок общепита. Вкусно, сытно, быстро! Эти преимущества оценивают не только работающее сообщество, туристы, но и дети. Именно они, сын и дочка Ботагоз, навели ее на мысль открыть бургерную.
— Сама я швея, дома шила детские праздничные костюмы и изначально планировала открыть ателье. Но, пройдя обучающие курсы «Бастау», узнав больше о предпринимательстве, вместе с бизнес-тренером проанализировала рынок и пришла к выводу, что этот проект в нашем городе не выживет, — вспоминает предпринимательница. — Глядя на своих детей, любителей фастфуда, мы с мужем (поваром к тому же) подумали: «А почему бы нам не открыть собственную бургерную?». Просчитав рентабельность, написала бизнес-план, защитила проект и без задержек получила микрокредит.
Один миллион 600 тысяч тенге под 6% годовых. На такую сумму через АО «Фонд финансовой поддержки сельского хозяйства» был прокредитован проект Ботагоз Сатыбалдиной. На все денежные средства бывшая самозанятая приобрела необходимое оборудование: жарочную поверхность, печь для пиццы, кофемашину, холодильник, мебель, посуду, бытовую и кухонную технику. Одним словом, необходимый основной капитал для открытия нового предприятия в Щучинске был получен от государства.
— Это очень хорошая программа и помощь начинающим бизнесменам, — делится мнением Ботагоз. — Во-первых, найти заем с такой небольшой ставкой вознаграждения без участия государства сегодня невозможно. А во-вторых, те знания и навыки, которые я получила в школе-бизнеса Палаты предпринимателей, бесплатно бы никто и нигде не дал. Более того, мне продолжают оказывать поддержку, консультируют и помогают вести бухгалтерские и налоговые документы.
Вот уже два месяца бургерная «ШЕФ» открыта для бурабайцев и гостей города. Работу в ней нашли три жителя Щучинска. Здесь вместе со своими помощницами Ботагоз готовит восемь видов бургеров на любой вкус. Помимо этого, любителей пиццы могут угостить популярнейшим итальянским блюдом. Роллы, блинчики, наггетсы дополняют предлагаемый ассортимент фастфуда. Разработано и детское меню, которое представлено теми же блюдами, только в уменьшенном виде. Но главное, все готовится из свежих продуктов: из натурального мяса без добавок и других ингредиентов от местных производителей. Своих клиентов бизнес-леди решила завоевывать доступными ценами, качеством и большим многообразием бургеров, технологию изготовления которых она изучила досконально.
Алёна ЕРИНА.
Бурабайский район.
