Профессионал
Веселые зимние праздники, новогодние каникулы для детдомовской детворы — событие долгожданное, знают: в такие дни даже блюда в столовой будут особенными, праздничными — совсем как дома. Есть здесь люди, которые дарят детям сказку даже за обычным столом. Одна из них — диетсестра Аза Болкоева, человек большой души и любви к этим ребятишкам, которым она безраздельно вот уже семь лет дарит свое материнское тепло.
Так уж получилось, что у этой чудесной женщины нет другой семьи и других детей, кроме этих, оставшихся без попечения родителей ребятишек. Дома она да престарелая мама, за которой ухаживает. Вся ее невостребованная любовь и нежность остаются здесь, в детском доме, где они очень нужны, может быть, как нигде еще. Здесь она и диетсестра, и медсестра на полставки, и любимая мама Аза — как многие дети ее называют, которая и подскажет, и поможет, и посоветует… Выделяется она еще и как мастерица сюрпризов для детворы. С ее подачи к праздничному столу в обычном меню появился, к примеру, необычный салат с красивым названием «Рафаэлло», вызвавший детский восторг. Словно белоснежные, воздушные шарики соединялись в один большой шар, смотрясь просто волшебно. «Как он готовится, а Вы нам покажете?» — сразу же засыпали вопросами дети диетсестру. Придумывая новое, она находит из обилия блюд «вкусняшку», которая бы и в расписанный стандарт уместилась, и ребят порадовала, чтобы они почувствовали себя хоть на миг, как в родном доме.
— Наша Аза с большой любовью относится к детям, всегда находит с ними общий язык, и это самый главный плюс для работы в таком учреждении, как наше, — говорит директор Сандыктауского детского дома Валентина Крыжановская, — с ее легкой руки теперь дети сами себе заказывают меню на день рождения, конечно, в пределах наших возможностей: мол, хотим домашний борщ или какой-то особый салат, выпечку. И все исполняется, надо видеть лица ребят при этом — они сияют! В такие моменты мы все тоже счастливы. Каждая семья, а у нас воспитание идет по семейному типу, в выходные старается учиться готовить, девочки лепят вареники, манты, им помогают порой и мальчики. Наша диетсестра еще и очень ответственный человек, я за нее всегда спокойна, знаю: претензий не будет ни у кого: она все сама и проверит, и проконтролирует. Санитарное состояние, чистота, качество блюд, сроки годности, сертификаты — всегда на уровне. И оказание первой медицинской помощи — тоже. Такой специалист для нас просто находка!».
Был такой случай недавно, у одной из техничек резко упало давление, просто катастрофически, до 30, она просто на глазах стала синеть и только шептала «Спасите!». Что делать? «Скорая» неблизко от села, а счет идет на минуты. И Аза с медсестрой начали реанимировать женщину сами, сделали необходимые уколы. Что-то надо было сделать еще, причем немедленно! И Аза, не зря же она еще и диетсестра, вспомнила народный рецепт, разрезала несколько луковиц и стала натирать икроножные мышцы, массировать пальцы, чтобы повысить тонус мышц, не допустить их омертвления. И это спасло, какое же это было счастье! Женщина пришла в себя, потом лечилась и все наладилось.
Аза легка на подъем в свои сорок, она везде, где интересное новое дело, а еще она постоянно учится: то курсы усовершенствования, то новинки литературы, считает, нельзя отставать от жизни в профессии. И для ребят старается сделать их проживание более комфортным, создать условия. К примеру, захотел ребенок попить чаю — пожалуйста, он может всегда это сделать в любое время, как дома. И национальные блюда в меню разные. Не зря на праздник Наурыз, когда на площади столы накрываются, детдом получает первые призы, все село собирается — такая у них вкусная и разнообразная кухня. На мой вопрос о том, что в столовой особенно нравится, ребята хором отвечают: «Все!». И начинают перечислять: тут и плов, и котлеты, конвертики с сыром из слоеного теста, запеканки, фаршированные фаршем помидоры с сыром, салаты «Подсолнух», «Сугроб», блины, мясо по-тайски, самса по-уйгурски, бризоль… От души порадовалась за детей. Благодаря такому вот неравнодушному человеку, как Аза Болкоева, ее творческой натуре, заинтересованности в том, чтобы сделать обездоленным детям жизнь теплее и радостнее, а иногда — и превратить ее в настоящий праздник, они обязательно вырастут настоящими людьми.
Александра МЯКОТА.
Сандыктауский район.
