Профессионалы всегда в цене

130-1-1Человек труда
Более 40 лет отработала в системе школьного питания г.Степногорска Ольга Волосникова.
В 1970 году, окончив Златоустовский техникум советской торговли, приехала она в Степногорск с супругом. Ее направили работать поваром в столовую средней школы № 4. При сегодняшнем дефиците профессиональных кадров трудно поверить, что в далекие 70-е годы устроиться обычным поваром в школьную столовую можно было только при наличии диплома по специальности.
Знания, полученные в техникуме, крепкое желание стать лучшей в работе помогли молодому повару завоевать авторитет в небольшом коллективе. Спустя год за хорошие показатели в работе ее назначают заведующей производством, в ее подчинении уже несколько поваров, кухрабочие и техничка. Организаторские способности всегда отличали Ольгу Саитовну. Именно эти качества разглядели в ней руководители отдела рабочего снабжения, поэтому на открытие новых объектов, для организации работы в новых коллективах направляли всегда именно ее. Так произошло, когда в 1981 году была сдана в эксплуатацию средняя школа № 7, а спустя семь лет СШ № 9, в которых она занималась организацией школьного питания. В 1983 году Ольге Волосниковой заслуженно присваивается звание «Отличник советской торговли».

Большое событие, вспоминает она, произошло в Степногорске в 1988 году. Был построен учебно-производственный комбинат (УПК), в котором разместился комбинат школьного питания. С его открытием все функции по организации питания перешли в отдел образования города, но это нисколько не ухудшило работу поваров. Комбинат школьного питания был прекрасно оборудован: здесь размещалось несколько мощных холодильных камер. В цехе по заготовке и переработке мяса стояли электрические мясорубки, разделочные столы, мощные жарочные шкафы — в кондитерском цехе. Не один десяток кондитеров и поваров обеспечивал качественное питание степногорских школьников. В штате новой организации были технологи по приготовлению пищи, товароведы, экспедиторы и повара самой высокой квалификации. Дважды, в 1985 и 1991 годах, Ольга Волосникова проходила месячные курсы на базе Ленинградского института общественного питания Академии питания СССР.

В 1996 году городские власти приняли решение о создании на базе комбината ГККП «Реко», чтобы сохранить его. Но оно не смогло вписаться в систему рыночных отношений. В ноябре 2002 года Ольгу Волосникову приглашают в отдел образования города и предлагают возглавить работу ГККП «Реко», имевшего на тот момент более 2 млн. тенге долгов по налогам и «коммуналке». Не привыкшая отступать перед трудностями, она согласилась, и через два года вывела предприятие из долговой ямы. За отличную работу по организации школьного питания в городе в 2004 году акиматом города она была признана «Лауреатом года».

Новые испытания принес нашей героине 2005 год. Государственным коммунальным предприятиям запретили заниматься питанием в школах, эта сфера деятельности была полностью отдана в конкурентную среду. Чтобы сохранить производственную базу бывшего комбината школьного питания Ольга Волосникова в 2005 году создает ТОО «Школьное питание», обеспечивая городские школы полуфабрикатами и выпечкой.

Долгое время налоговое законодательство, к сожалению, не делало никаких преференций ни для тех, кто помогает малообеспеченным гражданам, ни для тех, кто организует питание наших детей. Прибыль — главный показатель развития бизнеса, поставил крест на качестве питания школьников. Опомнившиеся в 2013 году чиновники от образования и депутаты Парламента объявили о несовместимости этих понятий, но большинство комбинатов школьного питания по стране уже были безвозвратно уничтожены. И только в Степногорске, благодаря упорству и настойчивости Волосниковой, производственная база комбината школьного питания была сохранена.

Сегодня в долевом участии несколько предпринимателей города, в числе которых и Ольга Волосникова, берегут, и как могут, поддерживают в рабочем состоянии производственную базу, надеясь, что возрождение комбинатов школьного питания, о котором громогласно заявили в Правительстве страны, дойдет и до Степногорска.

Сергей ЖАРОВ.

г. Степногорск.

Фото автора.

GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Профессионалы всегда в цене, 10.0 out of 10 based on 1 rating

Другие статьи по этой теме

Состав подвижен, путь открыт… На открытом воздухе, в дождь и снег, жару и холод приходится выполнять свои служебные обязанности составителю поездов, обладателю одной из самых мужес...
«А дети у нас замечательные…» «У каждой школы, как и у человека, есть свое лицо, свой образ, свой неповторимый дух творчества. Именно этот дух и делает нашу школу оригинальной, соз...
Жизненные правила фермера Лончинского... «А как иначе внуки поймут, что хлеб не на магазинных прилавках вырастает? Как узнают, чем дед занимается? Как научатся труд крестьянский ценить?». Та...
Дежавю или рабочая династия Человек труда У Владислава Бабенко должность весьма беспокойная. Он - начальник производственного участка ТОО «ХПП «Лана», что означает ответственн...
Тверда рука и точен глазомер Его профессия, утверждает газоэлектросварщик кузнечно - механического цеха ТОО «Аждар и К» Ержан Ахметов, интересная и увлекательная. Безусловно, ем...

!!! Комментарии рассматриваются редакцией, но на сайте не публикуются. В качестве комментария можно задать вопрос, высказать свои замечания и пожелания. !!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *